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两、三分钟即可。红薯叶是一种绿叶蔬菜，富含维生素、多酚类化合物等营养成分，所以烹饪时间不宜过长，时间过长就会破坏红薯叶中的营业价值。

烫熟之后的地瓜叶颜色青翠，而且吃起来也是非常的嫩滑，味道特别的好，这样炒的地瓜叶，直接吃都很美味，不需要配米饭，连不爱吃蔬菜的孩子，也爱吃。

所以炒地瓜叶的时候，不要直接下锅，多加一步，地瓜叶炒出来更香更入味。