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1、黑豆高压锅要煮三十分钟左右即可煮熟。

2、首先将黑豆放入锅中;待水收得接近黑豆边缘时加入冷水,继续煮;等烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水;如此反复添入冷水,三十分钟豆子即熟入口香醇,而且不会像烂泥一样影响美观和口感。

3、黑豆味甘，性平，所含的蛋白质，B族维生素，烟酸，卵磷脂，胡萝卜素等营养元素丰富。