导读：

孟夏，它是夏季的第一个月，也就是我们现在正在过的农历四月。这个时候，我们明显的感觉到气温回暖，而且雨水也多了起来。当天气炎热的时候，人就容易没有胃口，甚至还会出现疲劳、困倦等情况。

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老话说：“孟夏不补夏，一年白忙活”看来这话还是有一定道理的，进入夏天之后，由于天气的原因，暑气潮湿会导致人不太舒服，再加上新陈代谢加快，人体此时需要足够的营养，所以要补夏，从而遵循自然的一个规律，让自己的身体处在一个健康的状态之下，那么也就能更好的应对季节的变化了。

进入孟夏之后，记得吃“孟夏3宝”。在四月里，有很多的时令佳蔬，但是有3种我觉得非常的不错，民间甚至把它们称之孟夏3宝，直白一点讲，就是4月最适合吃的3种菜。

第一种：芹菜

四月的芹菜尤为的鲜嫩，再加上它本身富含蛋白质，还有膳食纤维以及维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，这些都能及时的帮助我们补充营养，最为关键的是它的芳香气味，可以刺激人的一个食欲。

推荐食谱：【芹菜拌海带丝】

所需食材：芹菜4根、海带少许、蒜末、剁椒、红油、盐、凉拌酱油、香醋、鸡粉

1、把芹菜清洗干净，掐成段，接着把它放入到锅中进行焯水，焯水之后把它捞出来。

2、海带需要提前浸泡，浸泡好之后，我们焯水，把它和芹菜放入到一个大碗之中。

3、开始进行调味，放入盐加入蒜末，来点剁椒，接着放入凉拌酱油，还有香醋，再来点鸡粉。

4、把它拌匀，有香菜的话，可以来点香菜，把它拌匀，就可以直接开吃了。

第二种：茴香

进入夏天，怎么能少了茴香的参与呢？它含有丰富的维生素A、C之外，胡萝卜素及钙的含量也非常高，哪怕是种子也可作药用或香料。孟夏的时候，没有胃口，此时来上一顿茴香饺子，或者是用茴香熬的粥，那都鲜美极了。

推荐食谱：【茴香肉丸汤】

所需食材：茴香1把、牛肉丸、鱼丸、高汤、盐、鸡汁半勺

1、把茴香清洗干净之后，我们可以打上一个结，这样在煮熟之后，吃的时候也更方便。

2、找一个锅，里面注入高汤，接着放入我们准备好的丸子，这个牛肉丸和鱼丸提前清洗干净。

3、大火开始煮，把它煮熟透，接着放入我们准备好的一个茴香，然后开始煮。

4、放入盐加入鸡汁半勺，把它拌匀，这样一道非常简单又好吃的茴香肉丸汤就做好了。

第三种：蒜苔

蒜苔，大家都比较熟悉了，在农历四月，蒜苔还是比较鲜嫩的，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等多种微量元素，把它拿来炒，或者是凉拌，都可以大大刺激人的一个食欲。

推荐食谱：凉拌鲜蒜苔

所需食材：蒜苔1把、小米辣、蒜末、植物油、盐、酱油、鸡粉、香醋

1、把蒜苔清洗好之后，直接放入到沸水中去烫一下，注意烫的时间不要太久。

2、把它捞出来之后我们不用去切，用手直接把它撕成细丝，这样的话，会比较的入味。

3、开始调制料汁，找一个小碗，放入盐加入蒜末还有酱油以及小米辣，再来上一点鸡粉和香醋。

4、充分拌匀之后，倒入到盘子上，吃的时候，把它拌开，就可以了。

【食刻说】

孟夏阶段，是夏天的开始，这个时候气温开始爬升，人们在饮食上，很容易没有胃口，所以此时我们在选择时令菜的时候，要选择一些本身带有芳香气味的，这种食物，可以刺激人的一个食欲，让人胃口更好，也能及时补充人体需要的营养。

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