1、《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类：液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。

2、2、乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。

3、3、炼乳类：主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。

(相关资料图)

4、4、乳脂肪类：主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。

5、5、干酪类：主要包括原制干酪、再制干酪等。

6、6、乳冰淇淋类：主要包括乳冰淇淋、乳冰等。

7、7、其他乳制品类：主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。

8、拓展资料乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

9、中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。

10、特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。

11、中国乳制品产量和总产值在最近的10年增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。

12、百度百科乳制品。

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