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桑葚含有丰富的花青素，这也是它呈现紫色的主要原因之一。花青素是一种天然色素，具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种保健作用。除了花青素外，桑葚还含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、铁等营养成分，有助于提高身体免疫力和促进血液循环。

桑葚有花青素吗

桑葚里面有花青素。花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，植物中的颜色大部分与花青素有关，具有抗氧化性、保护视力、增强免疫力、保护血管等功效。

桑葚为什么是紫色的

果子里带有1种食品色素原花青素。桑葚甜酸适中，但是摘完善的，即将完善的桑葚尽管颜色白里透红白里透红，但依然很酸。蓝紫色的桑葚可以益气活血、滋润双眼、可以乌发抗老化，可让人具有好气色，假如气色不好的人是可以吃的，通常要持续吃一两个月

桑葚要泡多久才干净

洗桑葚一般用盐水泡5到10分钟会比较好。 把桑葚浸泡在盐水中浸泡5到10分钟即可了。尽管桑葚需要浸泡在盐水中,但假如浸泡很长一段时间,因为过度的内外渗透压,会影响到细胞的液体流出,引起表层水分流失、萎缩,出现营养物质流失的状况。因而,桑葚不宜浸泡太久,大多数5-10分钟即可。

桑葚适合什么季节吃

一般来说，桑葚在饭后吃比较好，有助于其营养成分的摄入。桑葚性偏寒凉，味甘、酸，归肝、肾、心经。适当的食用桑葚能起到生津润燥、补血滋阴作用，临床常用于肠燥便秘、心悸失眠、眩晕耳鸣、口渴内热、消渴及虚发早白等患者症的治疗。桑葚含有的酸性物质容易刺激胃液的分泌，加上其寒凉属性，过量食用容易引起胃痛、胃胀等症状，所以脾胃功能障碍的患者不宜服用，尤其是脾胃虚寒证患者，容易引起腹泻等不良反应。如有需要的患者，需要在医师的指导下服用，切不可过量食用，以免引起不良反应。